智通汇博(智通汇博酒店管理培训学校简介)

智通汇博
餐饮管理者必须做好的十一大重点

1不可忽视的团队建设
2向幕后管理者角色转换
3创建一种有利经营环境
4家族式管理也要约法三章
5不可忽视的制度建设
6高层至少有一位非家族成员
7菜品是餐厅的灵魂
8同行考察是不错的学习方法
9经营者应该有所取舍，主抓重点
10嗓音管理
11食品安全之防虫防鼠
培训大纲与部分关键词：（篇幅有限，详细大纲及老师介绍请电话垂询）
一、新形势下餐饮业的发展形势与趋势：如何打造“品牌化、工业化、一体化”、如何成功转型迎合市场需求，等
二、餐饮业投资机会与成功经营的关键秘诀：投资现状分析、避免重复投资、盈利模式分析、预算分析、投资定位，等
三、经营之道如何做好餐饮创新经营：菜品创新技巧、菜单设计、借助信息化技术提升人员效率、降低运营成本，等等
四、管理之道现代餐饮全新管理理念与创新管理思维：精细管理、提升菜品质量和服务质量、标准化管理、利用信息技术加强餐饮成本控制、成本控制，等
五、现代餐饮后厨管理与成本控制新方法：厨房规划与设计、餐饮采购成本控制、控制厨房成本、质量控管、厨房6S管理、稳定的出品质量和持续的菜品创新，等
六、餐饮数字管理技能及安全管理：收入、成本预算、价格管理、安全管理，等
七、“新常态”下人力资源管理策略：人力成本控制途径、大数据时代的绩效管理、酒店薪酬绩效体系的设计、人事激励、融入团队、留住优秀员工，等
八、新形势下的餐饮市场营销管理与应对策略：品牌的视觉管理、招牌菜的打造、餐饮营销活动策划、收益管理、互联网+，等
九、现代宴席的流行趋势与设计：会的接待流程、宴会服务，等
十、酒店高效执行力打造：领导力与执行力、SMART、绩效管理、员工激励方法，等
篇幅有限，详情致电垂询
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